【本文来自《大多数人倒不是反感预制菜，而是反感预制菜的芯，现炒菜的价，商家还不愿意承认》评论区，标题为小编添加】

guan_17352054211670 我就是问你：5个菜20分钟上齐，餐厅怎么办？

煎炒烹炸呗，还能怎么办。一看你就是不知道厨房，你以为接单后，后厨才开始洗菜，切菜呀。

餐厅营业前，厨房都要进行大量的准备，像一些费事的，要先切好，腌好，配菜要洗好准备好，一些常被的调料也要切好备用，最费时的炖菜等有的是炖好，有的是炖到7，8成熟。接单后，有负责配菜，配料准备的厨师，有最后炒制完成的厨师。一些提前提前准备好的菜，再加一下热就可以。

厨房人多的话，除非比较特殊的菜，5个菜20分钟完全可以。特殊的菜，一般店里都会提醒客户，时间比较长，是否可以。

再说了，谁规定5个菜就一定要20分钟上齐。现在预制菜口碑不好，绝大部分餐厅都取消了多少时间内上齐的服务。规定时间的，现在客人都怀疑你用预制菜。